Massa

1 ¾ xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
½ colher de chá de sal marinho
½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
¾ xícara de açúcar demerara ou cristal
½ xícara de *sour cream
Raspas de uma laranja
1 colher de chá de um ótimo extrato de baunilha
2 xícaras de cerejas frescas e sem caroço
½ xícara de nozes ou amendoas

Crosta de Baunilha:

1 xícara de farinha de trigo
¾ xícara de açúcar demerara
¼ xícara de açúcar mascavo
¼ colher de chá de sal marinho
½ xícara de manteiga sem sal em cubos
1 colher de chá de um ótimo extrato de baunilha

Finalização:

10 colheres de chá de geleia de cereja negra da linha Delight

Sour Cream: tire o soro de uma lata de creme de leite e junte duas colheres de suco de limão, misture e deixa descansar na geladeira por 2 horas antes do uso.

Crosta: misture todos os ingredientes até formar um farelo.

Pré-aqueça o forno em 180º e já unte uma assadeira de 25 cm de sua preferência.
Na batedeira bata a manteiga, raspas de laranja e açúcar até ficar esbranquiçado e fofo. Adicione um ovo por vez, batendo bem e por fim adicione a baunilha.
Misture os secos, menos o fermento e adicione a mistura na batedeira aos poucos junto do sour cream.
Quando finalizar adicione o fermento e por ultimo misture delicadamente as cerejas e nozes. Coloque a mistura na assadeira já untada. Por cima da mistura adicione as 10 porções de colheres de geleia de cereja em espaçamentos iguais para enfeitar. No final espalhe a crosta de baunilha.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 – 45 minutos, dependendo do seu forno.

Enquanto o bolo assa, curta o cheiro maravilhoso desse bolo e convide os amigos para saborear.

Dica: você pode substituir as cerejas por mirtilos, cranberries, morangos, abacaxi e outras frutas de sua preferência.